Abbiamo voglia di un buon pane fresco, croccante e alveolato ma non ci va di uscire a comprarlo o tantomeno di accendere il forno perché fa troppo caldo?
Bene, ecco un metodo facile, veloce per prepararlo in casa: una ricetta estiva per un pane fresco, tutti i giorni!
Pane in padella: croccante fuori e morbido e soffice all’interno! La deliziosa ricetta per l’estate!
Il pane in padella è una ricetta semplice ed estremamente facile da fare e occorrono solo pochi minuti per preparare l’impasto.
Una volta mescolati gli ingredienti (che sicuramente abbiamo in dispensa): farina, acqua, sale e lievito, dobbiamo impastare con le mani fino ad ottenere un bel composto morbido, elastico e leggermente appiccicoso. Dopodiché, lasciamo riposare l'impasto per 2-3 ore affinché lieviti e raddoppi di volume. Poi non dobbiamo far altro che stenderlo su una padella antiaderente ben oliata, farlo riposare un’altra mezz’ora e cuocerlo, con il coperchio, a fuoco basso su entrambi i lati, fino a quando non si sarà formata una bella crosticina dorata e croccante.
Ecco pronto il nostro pane caldo e fragrante che non aspetta altro che essere gustato!
Il pane in padella è perfetto per accompagnare piatti estivi come insalate, antipasti o semplicemente da gustare caldo condito con olio, sale e una spolverata di pepe.
È ottimo anche da inzuppare a colazione, magari spalmato con marmallata o crema di nocciole.
Inoltre, possiamo aggiungere ingredienti extra all'impasto come semi di sesamo, rosmarino o formaggio grattugiato per renderlo ancora più gustoso.
Proviamo a farlo insieme e a goderci il risultato di questa bontà!
In una ciotola uniamo la farina con il lievito di birra disidratato, mescoliamo bene e iniziamo ad aggiungere l’acqua tiepida un po’ alla volta.
A questo punto uniamo il sale e altra acqua fino a formare un panetto morbido, elastico e leggermente appiccicoso.
Lasciamolo lievitare in un luogo caldo e ben coperto per 2-3 ore.
Riprendiamo il nostro impasto e trasferiamolo su una padella oliata da 24cm, copriamolo con il coperchio della padella e lasciamolo lievitare un’altra mezz’ora.
Trascorso il tempo, spostiamo la padella sul fuoco e cuociamo a fiamma bassa con il coperchio per 8-10 minuti per lato.
Quando sarà ben dorato e alto, sarà pronto.
