La pasta frolla è una preparazione base della nostra pasticceria con cui realizzare un’infinità di golosi dolci come crostate, biscotti, tartellette e tanto altro.
Io la faccio in diversi modi: con la ricetta tradizionale di mia nonna Vincenza, al cacao, integrale…oggi, invece la prepariamo in versione vegana!
La pasta frolla vegana, senza ingredienti di origine animale, come uova e burro è leggera, friabile e delicata. È la scelta giusta per tante persone con particolari esigenze alimentari: per chi segue una dieta vegana, per chi ha intolleranze o allergie alle uova o ai latticini ma anche per chi, semplicemente, è curioso di sperimentare nuovi sapori senza rinunciare al gusto.
Pasta frolla vegana, la frolla dal sapore delizioso perfetta per tutti, vegani e non!
La pasta frolla vegana si prepara con ingredienti semplici: niente uova e niente burro, ma solo yogurt, olio, zucchero, farina e lievito per dolci. Olio di semi, al posto del burro, che la rende anche subito pronta all’uso (niente riposo in frigo) e yogurt vegetale, al posto delle uova, (ma va benissimo anche lo yogurt vaccino per la versione vegetariana). La consistenza cremosa dello yogurt funziona perfettamente come legante e rende l’impasto denso, compatto e friabile, ma allo stesso tempo morbido e umido…insomma un ottimo sostituto delle uova!
Possiamo scegliere il gusto di yogurt vegetale preferito, di soia, di cocco, alla mandorla, d’avena o alla frutta…otterremo così tante varianti di sapori e profumi particolari oppure aromatizzare semplicemente, come ho fatto io, con estratto di vaniglia.
Il risultato? Una gustosa base che non ha nulla da invidiare a quella tradizionale…io la preparo spesso per fare la crostata e la farcisco con marmellate, crema pasticciera e frutta fresca e, una volta pronta e decorata, i miei ospiti non si accorgono nemmeno che è senza uova!
Vi consiglio di provarla, sono sicura che vi piacerà è diventerà l’alternativa perfetta a quella tradizionale per creare tanti dolci unici e deliziosi!
Pasta frolla vegan
Ingredienti:
Prepariamola insieme!
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In una ciotola versiamo lo yogurt e lo zucchero e mescoliamo bene con un cucchiaio. Uniamo il lievito e facciamolo amalgamare bene al composto, dopodiché aromatizziamo con estratto di vaniglia. Mentre continuiamo a mescolare, aggiungiamo l’olio di semi e incorporiamo poca alla volta la farina, lavoriamo con le mani fino ad ottenere un bel composto morbido ma non appiccicoso.
Ecco pronta la nostra frolla vegan!
