Zucchine in carrozza, ecco un’idea originale per portare in tavola le zucchine. Un antipasto goloso e croccante oppure un secondo piatto perfetto e super veloce!

È un’idea originale, croccante fuori e super filante all’interno. Io le ho farcite con zucchine crude a julienne e formaggio emmental, ma a piacere possiamo usare il formaggio che più ci piace o le nostre spezie preferite.

Le zucchine in carrozza sono perfette anche da preparare per un aperitivo in casa o una cena buffet, perchè sono delle monoporzioni super pratiche da mangiare.

Se vi piacciono le zucchine, provate anche la mia SCHIACCIATINA DI ZUCCHINE!

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Zucchine in Carrozza

Metodo di cottura: Frittura Tipo di cucina: Italiana Categoria: Antipasti, Secondi, Sfiziosi, Stuzzichini, Veloci, Veloci Tag Ricetta: Vegetariano

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 10 min Tempo totale 20 min

Porzioni: 4

Stagione migliore: Estate

Ingredienti

Porzioni

• 4 fette di pancarrè o pane per tramezzini
• 1 zucchina a julienne (cruda)
• formaggio a pasta dura a julienne (tipo emmental)
• olio di semi di girasole (per friggere)

Per la Panatura

• farina 0 q.b.
• 2 uova
• pangrattato q.b.

Instructions

1. Per prima cosa prendiamo una fetta di pancarrè o pane per tramezzini, farciamola con le zucchine a julienne e il formaggio a julienne su tutta la superficie. Chiudiamola con un’altra fetta di pane e tagliamolo a metà così da formare due triangoli, proprio come si fa con i tramezzini. 

   

2. Passiamoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto (con un pizzico di sale) e poi nel pangrattato. 

   

3. Friggiamo in poco olio di semi di girasole caldo fino a quando saranno ben dorati.

   
4.